Bavaria onthult nieuwe brouwinstallatie

Swinkels family brewers, doop van de nieuwe alcoholvrij bier brouwinstallatie( foto Joost Duppen )

Bavaria in Lieshout heeft nu een nul procentbier dat smaakt, ruikt en schuimt alsof het een pils mét alcohol is, zegt Royal Swinkels Family Brewers dat het biertje deze week op de markt brengt. Vrijdag onthulde brouwerij Bavaria, onderdeel van Swinkels Family Brewers, haar nieuwste 0.0% brouwinstallatie voor alcoholvrij en alcoholarm bier. Het startpunt in het brouwproces is een unieke en geheime receptuur met alcohol, waarna thermische de-alcoholisatie wordt toegepast om de alcohol uit het bier te halen. Door dit onder zeer lage temperatuur te doen, ‘verdampt’ zo min mogelijk van de karakteristieke pilsgeur en -smaak.